Ручне управління. Місткість: 12 листів 600х400 мм (6 рівнів по 2 листи на кожному). Максимальна температура 50°C. Матеріал виготовлення корпусу: нержавіюча сталь.

Розстійка - це процес контрольованого бродіння тістової заготовки перед випіканням. Тісто при цьому виділяє вуглекислий газ, який розпушує тісто і збільшує його обсязі в 2-2,5 рази. Розстійка тіста проводиться при температурі в межах 33...50 градусів і відносною вологістю 75-80%.

Розстійна шафа виробника UNOX (Італія) розрахована на 6 рівнів розміром дека - 600х400. Шафа розстійна UNOX XL413 підключається до мережі змінного струму 220В, при цьому потужність печі - 2.4 кВт. Шафа відрізняється особливою надійністю конструкції і простотою використання. Шафа розстійна UNOX XL413 має досить простий принцип роботи - обігрів камери відбувається за рахунок ТЕНа, встановленого в нижній частині шафи. Над ТЕНом розташовується ємність з водою. Нагріваючись, вода утворює пар, який зволожує повітря в розстійній камері.

• Можливість візуального контролю процесу, за допомогою скляних дверей;
• Ергономічний дизайн і особлива надійність конструкції;
• Зручне управління температурним режимом;
• Задана температура процесу вистоювання підтримується автоматично;
• Камера шафи виконана з закругленними краями для зручності чищення.

У комплекті:
• Розстійна шафа 6 рівнів;
• Паспорт-інструкція;
• Упаковка;
• Гарантія 12 місяців.