• Виробник Fama
• Підключення до електромережі 220 В
• Потужність електрична, кВт 1.1
• комплект ножі унгер
• Тип корпусу вентильований
• Продуктивність, кг / год 150-300
• Довжина (нетто), мм 240
• Ширина (нетто), мм 470
• Висота (нетто), мм 510
• Вага (нетто), кг 28
• Ширина 305
• Глибина 475
• Висота 820
• Вага 30
• Країна-виробник Італія

______

Для ковбасного виробництва, напівфабрикатів і рецептур із високою часткою жиру або спецій оптимальним вибором стане Unger

Unger — це багатоступенева система різання, що включає попереднє подрібнення та фінальне різання через кілька ножів і решіток. Сировина спочатку проходить через крупну решітку, потім додатково подрібнюється і лише після цього формується кінцева фракція. Такий принцип знижує навантаження на кожну різальну пару та забезпечує чистіший зріз волокон.

У результаті фарш виходить більш однорідним, із меншим руйнуванням структури та кращим утриманням вологи. Unger особливо затребуваний у виробництві ковбас, напівфабрикатів, фаршу для формованих виробів і продукції, де важлива стабільність рецептури. Завдяки розподілу навантаження зменшується нагрівання, а якість залишається однаковою від партії до партії.